Sbrisolona

Ingredienti:
100 gr. di farina di mais
400 gr. di farina 00
200 gr. di burro
200 gr. di mandorle tritate
200 gr. di zucchero
1 uovo + 3 tuorli
Mandorle con la buccia q.b.
1 fialetta di vaniglia
6 gr. di lievito (facoltativo)
Zucchero a velo q.b. (facolatativo)


Procedimento:
In un mixer unire le due farine, lo zucchero, le mandorle, il burro (temperatura ambiente) e il lievito. Miscelare tutto e aggiungere le uova e la vaniglia.
In una tortiera a cerniera, mettere metà dell’impasto senza schiacciarlo (deve rimanere sgranato), cospargere di mandorle con la buccia (tagliate in maniera grossolana) e alla fine coprire con il restante impasto.
Infornare a 175° per circa 20 minuti.