Pan di Spagna (per 8 persone)

Ingredienti:
4 uova (temperatura ambiente)
100 gr. di zucchero
120 gr. di farina
Una fialetta aroma vaniglia


Procedimento:
In una ciotola unire uova e zucchero e montare fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.
Accendere il forno a 180°C.
In seguito aggiungere la farina seracciata, aggiungendola poco per volta e amalgamandola bene con una spatola, dal basso verso l'alto.
Aggiungere la fialetta e amalgamare di nuovo con la spatola.
Versare in una tortiera dal diametro 20 imburrata ed infarinata ed infornare per 20 minuti circa in forno statico.
Far raffreddare e farcire e guarnire a piacere.

Torta Camilla

Ingredienti:
200 gr. di carote
180 gr. di zucchero
300 gr. di farina
4 uova
90 ml. di olio di arachide
100 ml. di succo d'arancia
1 bustina di lievito per dolci
Mezza fialetta aroma arancia
Zucchero a velo q.b.


Procedimento:
Pelare e tritare le carote e mettere da parte.
In una ciotola unire uova e zucchero e montare fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.
In seguito aggiungere, mescolando di volta in volta, la farina, l'olio, il succo d'arancia, la fialetta, il lievito ed infine le carote. Amalgamare bene il tutto.
Versare in una tortiera imburrata ed infarinata ed infornare a 200°C per 40 minuti circa in forno statico.
Far raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo. Servire!

Sbriciolata salsiccia e provola

Ingredienti:
650 gr. di patate
160 gr. di farina
1 uovo
300 gr. di salsiccia
180 gr. di provola
40 gr. di Parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio evo
Burro q.b.
Sale q.b.
Pangrattato q.b.


Procedimento:
Lessare le patate e schiacciarle in una ciotola. Unite la farina, l'uovo, il sale e il parmigiano. Impastare bene tutto fino a formare un panetto morbido e compatto.
In una pentola mettere l'olio e unire la salsiccia spezzettata senza pelle e cuocere.
Trasferire in una ciotola e unire la provola tagliata a cubetti e mettere da parte.
Rivestire una teglia con carta da forno e stendere 2/3 dell'impasto con le patate. Formare una leggera fosetta e versare il ripieno.
Ricoprire con l'impasto restante e modellare bene. Spennellare con il burro sciolto e cospargere di Parmigiano grattugiato e pangrattato.
Infornare a 200°C per 35 minuti.
Servire calda.