Ingredienti:
500 gr. di funghi (anche in barattolo)
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.
1 l. di besciamella
Formaggio grattugiato q.b.
Burro q.b.
Procedimento:
Soffriggere i funghi con un filo d'olio. Dopo un po’, aggiungere un pizzico di sale e del prezzemolo tritato. Lasciar cuocere e far raffreddare.
Preparare la teglia in questo ordine: stendere le prime due crespelle, cospargere di besciamella, adagiare altre due crespelle, altra besciamella, funghi e formaggio grattugiato.
Continuare così, fino ad esaurire le crespelle e il pasticcio.
In superficie, mescolare assieme la besciamella ed i funghi. Sempre una spolverata di formaggio grattugiato e dei fiocchetti di burro.
Infornare a 180° per circa 30 minuti, fino a doratura della superficie.
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