Paccheri ripieni (fritti)

Ingredienti (per 4 persone):
250 gr. di Paccheri
2 uova
Pangrattato q.b.
Ricotta q.b.
Mozzarella q.b.
Prosciutto cotto q.b.
Olio per friggere q.b.


Procedimento:
Mettete la ricotta in una ciotola e mescolarla agli altri ingredienti tritati (o mettete tutto nel mixer e frullare, ricotta compresa).
Con una sac a poche riempire i Paccheri crudi e passarli prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
Allinearli su un vassoio, coprirli con la pellicola e metterli in frigo qualche ora (l’ideale e prepararli il giorno prima).
Friggerli pochi alla volta in abbondante olio e sistemarli su carta assorbente!