Ingredienti (per 4 persone):
250 gr. di scamorza
12 olive denocciolate
Olio per friggere q.b.
La pastella (qui la ricetta)
4 stecchini da spiedo q.b.
Procedimento:
Tagliare a cubetti la scamorza e iniziare a infilarla negli stecchini da spiedo, alternando con un’oliva (oliva, scamorza, oliva, scamorza, oliva).
Passarli nella pastella e friggere in abbondante olio caldo, fino a doratura.
Trasferirli su carta assorbente e in seguito sul piatto da portata. Servire!
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