Omelette sfizioso

Ingredienti (per 8 omelette):
6 uova
12 sottilette
50 gr. di parmigiano grattugiato
200 gr. di prosciutto cotto
Burro q.b.
Sale q.b.


Procedimento:
Sbattete le uova, aggiungere il formaggio, salare e amalgamate bene il tutto.
In una padella antiaderente (o per le crepes), unta con un po’ di burro, versare un mestolino di uova e roteare fino a dorarla. Girarla e dorare l’altro lato.
Finite le uova, farcire ognuna con prosciutto cotto e 1 sottiletta e mezzo, rotolarle, avvolgerle nella pellicola e metterle in frigo per mezz’ora.
Prima di servire, riscaldare 2 minuti nel Microonde (o 10 minuti in forno).