Mousse al cioccolato bianco

Ingredienti:
300 gr. di cioccolato bianco
3 albumi
100 ml. di panna per dolci
1 pizzico di sale
Cioccolato fondente q.b.
Scaglie di cioccolato fondente q.b.


Procedimento:
Far sciogliere il cioccolato bianco a fuoco basso e farlo raffreddare.
Nel frattempo, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e montare la panna.
Dopo di che, unire al cioccolato sciolto prima la panna e poi gli albumi.
Versare la mousse nei bicchieri da portata, magari decorati precedentemente all’interno con del cioccolato fondente e guarnire ogni bicchiere con delle scaglie di cioccolato fondente.
Mettere in frigo per almeno 2 ore.