Involtini modenesi

Ingredienti (per 4 persone):
12 fette di lonza di maiale
12 fette di pancetta arrotolata
Parmigiano a pezzi (o grana)
Brodo di carne q.b.
Farina q.b.
Sale q.b.
Olio d’oliva q.b.


Procedimento:
In una padella, riscaldare l'olio.
Intanto, prendere una fetta di lonza, stenderci sopra una fetta di pancetta, posizionare al centro un pezzo di parmigiano, arrotolare e fermare con uno stecchino.
Passare gli involtini nella farina e trasferirli in padella.
Durante la cottura, aggiungere il brodo e salare.
Cuocerli fino a farli diventare dorati.
Servire!