Pollo arrosto

Ingredienti:
1 pollo
Olio q.b.
Sale q.b.
Paprika q.b.
400 ml. di vino bianco
200 ml. di acqua
Rosmarino q.b.


Procedimento:
Impanare il pollo con sale e paprika e ungerlo con l’olio, dopo di che, trasferirlo in una casseruola alta con vino e acqua, coprirlo con carta d’alluminio e infornarlo per un’ora a 180°.
Passata l’ora, scoprirlo e cuocerlo nuovamente a 200°, mezz’ora da una parte e mezz’ora dall’altra.
Sfornarlo, tagliarlo in 5/6 pezzi e condirlo con il sugo di cottura rimasto in casseruola.