Involtini di prosciutto cotto

Ingredienti:
2 uova
4 fette di prosciutto cotto
Galbanino o Fontina (pezzo intero)
Pan grattato q.b.
Olio per friggere q.b.
Sale q.b.


Procedimento:
In una padella, mettere a riscaldare l’olio per friggere.
In un piatto sbattere le uova e salare, in un altro mettere il pan grattato.
Preparare gli involtini, avvolgendo un rettangolo di formaggio ad una fetta di prosciutto cotto e passarli prima nell’uovo e poi nel pan grattato.
Mettere gli involtini nell’olio bollente e friggerli, girandoli di tanto in tanto fino a renderli dorati.
Trasferirli su carta assorbente e servire.