Dolcetti al cocco

Ingredienti:
170 gr. farina di cocco
200 gr. zucchero
40 gr. farina
2 uova
zucchero a velo q.b.



Procedimento:
In una terrina, montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere al battuto d’uovo la farina di cocco e la farina a pioggia.
Amalgamare fino ad ottenere un unico composto.
Fare quindi delle palline e disporle su una teglia foderata di carta forno distanziate le une dalle altre.
Infornare le palline al cocco 10 minuti a 140° in forno preriscaldato.
Una volta sfornati, lasciarli raffreddare, metterli nei pirottini e spolverizzarli con zucchero a velo.
Con questa dose si riescono a fare circa 30 dolcetti.