Ingredienti:
4 melanzane medie
200 gr. di prosciutto cotto a fette
200 gr. di fontina
Olio d’oliva q.b.
Procedimento:
Lavare e tagliare a metà le melanzane. Svuotarle della polpa e metterla da parte.
Le melanzane una volta svuotate, infornarle con un fil d’olio per circa 10 minuti.
In un mixer, unire la polpa, il prosciutto cotto a straccetti e la fontina a cubetti, tritare e trasferire il tutto in una padella con un po’ d’olio e far cuocere per qualche minuto, girando di tanto in tanto.
Riempire la fetta di melanzana con il composto e infornare a 180° per 25 minuti circa.
Servirle ben calde.
Nessun commento:
Posta un commento