Ingredienti:
4 albumi freschi
250 gr. di zucchero semolato
Poca acqua
Procedimento:
Cuocere lo zucchero con poca acqua in un pentolino fino renderlo denso.
Quando è pronto, versarlo a filo sopra gli albumi già montati a neve ferma, continuando a montare con la frusta fino al completo raffreddamento della parete della ciotola.
Trasferirlo in coppette da portata e servire!
P.S. : è possibile decorarla con fili di cioccolata (fredda) o Nutella.
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