Ingredienti:
3 conf. di Simmenthal da 135 gr.
30 gr. di Parmigiano grattugiato
100 gr. di prosciutto a cubetti
8 uova
Sale q.b.
Burro per friggere q.b.
Procedimento:
In una ciotola, unire la Simmenthal (senza gelatina), il prosciutto a cubetti, il Parmigiano e le uova sbattute con un pizzico di sale.
In una padella far sciogliere una noce di burro e versare tutto il composto.
Cuocere fino a dorarla.
Trasferirla su carta assorbente e servire.
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