Ingredienti:
1 kg. di patate
300 ml. di latte
300 ml. di panna
250 gr. di mozzarella
2 fette di prosciutto cotto (facoltativo)
20 gr. di burro
Sale q.b.
Procedimento:
Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a fettine sottili.
Raccogliere le patate in un tegame, salare e versare il latte e la panna e portare ad ebollizione.
Fatto ciò, distribuirle in una teglia leggermente imburrata e cospargere con i cubetti di mozzarella e straccetti di prosciutto cotto.
Trasferire il tegame nel forno già caldo a 190° e far gratinare le patate per 5 minuti.
Quando saranno leggermente dorate, sfornarle e servirle ben calde.
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