Crema al burro

Ingredienti (dose per torta da 28/30 di diametro):
250 gr. di burro fresco
4 tuorli d’uovo
1 bustina di vanillina
150 gr. di zucchero a velo

Procedimento:
Dopo che il burro si è ammorbidito a temperatura ambiente per circa 30 minuti, lo mettiamo in una ciotola con metà dello zucchero e mischiamo con uno sbattitore fino ad avere un composto omogeneo. Mettiamo poi, in una seconda ciotola, i tuorli, la vanillina e l’altra metà dello zucchero e sbattiamo il tutto fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Infine, uniamo i due composti, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Importante: non porre in frigo!