Tiramisù

Ingredienti:

40 savoiardi

3 uova

4 tazze di caffè

4 tazze di latte

2 cucchiai di zucchero

250 gr. di mascarpone

200 gr. di panna o crema past.

cacao amaro q.b.

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Preparazione:

Fase 1: dividere l'albume dal tuorlo. Sbattere i tuorli e unire prima lo zucchero, poi il mascarpone ed infine l'albume montato a neve.

Fase 2: in un ciotola unire il caffè con il latte e bagnare i savoiardi uno alla volta e posizionarli nella teglia. Creato il primo strato, versare sopra il composto di mascarpone, stendere in maniera omogenea e creare il secondo strato di savoiardi.

Fase 3: versare sopra la panna o la crema e cospargere il cacao amaro.

Mettere in frigo per almeno 3 ore. Servire freddo.