Torta Mimosa

Ingredienti:
1 Pan di Spagna (25 circa di diametro)
350 ml. di crema pasticcera
200 gr. di ananas sciroppata a pezzetti
180 ml. panna montata
Bagna alla vaniglia

Procedimento:
Terminata la cottura del Pan di Spagna (vedi mia ricetta), tagliarlo in due parti, ricavare un po' dell'impasto, eliminandolo dall'interno, metterlo da parte e bagnare entrambe le parti con la bagna alla vaniglia. Nel frattempo, in un ciotola, unire la crema pasticcera (vedi mia ricetta) e i pezzetti di ananas sgocciolata.
Spalmare la crema con ananas sulla parte inferiore e sovrapporre la parte superiore.
Fatto ciò, rivestire l'intera torta di panna montata e ricoprirlo con il Pan di Spagna precedentemente sbriciolato.
Decorare a piacere.

Peperoni al gratin

Ingredienti (per 4 persone):
1 kg. di peperoni
Capperi q.b.
Pan grattato q.b.
Olio ex. d’oliva q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Sale q.b.
Acqua q.b.


Preparazione:
Lavare e tagliare a listarelle i peperoni. Metterli in una teglia con olio, acqua e sale ed infornarli a 180° per circa 30 minuti.
Terminato il tempo, aggiungere i capperi e rimettere in forno per altri 5 minuti.
Infine, aggiungere pan grattato, prezzemolo tritato e un altro po’ di sale e terminare la cottura per altri 5 minuti ancora.
Servire caldo.

Caramelle di sfoglia (dolce)

Ingredienti (per 4 caramelle):
1 confezione di pasta sfoglia
1 banana grande
Scaglie di cioccolato
Zucchero a velo q.b.


Preparazione:
Sbucciare la banana e tagliarla in 4 pezzi uguali.
Ricavare 4 rettangoli uguali di pasta sfoglia, su ogni rettangolo mettere le scaglie di cioccolato e pezzo della banana poi chiudere e dare forma di una caramella.
Infornare a 180° per circa 25 minuti.
Finita la cottura, far raffreddare e cospargere con lo zucchero a velo.