Peperoni al gratin

Ingredienti (per 4 persone):
1 kg. di peperoni
Capperi q.b.
Pan grattato q.b.
Olio ex. d’oliva q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Sale q.b.
Acqua q.b.


Preparazione:
Lavare e tagliare a listarelle i peperoni. Metterli in una teglia con olio, acqua e sale ed infornarli a 180° per circa 30 minuti.
Terminato il tempo, aggiungere i capperi e rimettere in forno per altri 5 minuti.
Infine, aggiungere pan grattato, prezzemolo tritato e un altro po’ di sale e terminare la cottura per altri 5 minuti ancora.
Servire caldo.