Torta Ferrero Rocher

Ingredienti:
1 Pan di Spagna
400 gr. di wafer alla nocciola
400 gr. di Nutella
400 ml. di panna da montare
Granella di nocciole q.b.


Procedimento:
Preparare il Pan di Spagna (qui la ricetta) e farlo raffreddare.
Bagnare il Pan di Spagna con il latte per ammorbidirlo, ma non troppo.
Per la farcitura: sbriciolare a mano i wafer alla nocciola, aggiungere la Nutella sciolta nel Microonde e la panna montata e amalgamare bene.
Con metà della crema preparata, farcire il Pan di Spagna e mettere in frigo a raffreddare.
Se necessario, riammorbidire a bagno Maria l’altra metà della crema, aggiungere la granella di nocciole e versare sopra la torta e sui lati.
Mettere di nuovo in frigo e uscirla un’oretta prima di servirla.

Polpette di tonno e ricotta

Ingredienti:
200 gr. di tonno sott'olio sgocciolato
200 gr. di ricotta
50 gr. di pangrattato
Prezzemolo tritato q.b.
2 uova
50 gr. di Parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Olio per friggere q.b.


Procedimento:
Mettere in una ciotola la ricotta, il tonno all’olio di oliva sgocciolato e sbriciolato, le uova e il formaggio grattugiato.
Unire il pangrattato, il prezzemolo tritato e aggiustare di sale. Quindi amalgamare per bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
Prelevare delle piccole porzioni d'impasto e preparare delle polpettine tonde e leggermente schiacciate del peso di circa 30 gr. l’una, quindi passarle nel pangrattato.
Friggerle in olio di semi di arachide ben caldo, facendole dorare su entrambi i lati.
Metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina e servirle calde.

P.S.: per una cottura più sana, è possibile cuocerle in forno (già caldo) a 200° per circa 15 minuti.

Pasta al forno (con l'aggiunta del pesto)

Ingredienti (per 4 persone):
250 gr. di rigatoni al pesto
Misto per soffritto q.b.
Acqua q.b.
Olio q.b.
500 gr. di carne tritata di maiale
2 lattine di passata di pomodoro
2 mozzarelle da 200 gr.


Procedimento:
Far saltare in padella con l’olio d’oliva i rigatoni al pesto.
In una pentola, soffriggere il soffritto con acqua e olio e in seguito aggiungere la carne tritata e le lattine di pomodoro.
Durante la cottura, girare di tanto in tanto.
In una pirofila, trasferire la pasta, aggiungere una parte della mozzarella tagliata a pezzettini e amalgamare il tutto.
Versare sopra il ragù e per ultimo posizionare le fette di mozzarella.
Infornare (in forno già caldo) a 180° per 3 minuti.