Crepes dolci

Ingredienti:
2 uova
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio di semi
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
300 ml. di latte
180 gr. di farina 00
Zucchero a velo q.b.


Procedimento:
Prima di iniziare, riscaldare una padella grande sul fuoco.
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere l’olio, il sale, il latte, la vanillina e la farina setacciata e mescolare bene.
Mettere un filino d’olio e iniziare a preparare le crepes versando un mestolino di composto (non deve essere doppia): fare un movimento rotatorio fino a cuocerla.
Farcire a piacere (crema, cioccolato, marmellata, ecc.), piegare in due o in quattro e spolverare con lo zucchero a velo (e altro a piacere).

Pasticcio di tonno

Ingredienti:
250 gr. di pasta
¼ di cipolla
150 gr. di Emmental
300 gr. di tonno sott’olio
1 busta di preparato per crema ai funghi
Patatine q.b.
Olio q.b.


Procedimento:
In una pentola mettere l’acqua per la pasta e farla cuocere al dente.
Intanto, separatamente, preparare la crema ai funghi, la cipolla soffritta e tagliate l’Emmental a cubetti.
In seguito, in una ciotola grande, unire la pasta, la crema ai funghi, l’Emmental (lasciando una decina di cubetti da parte), la cipolla e il tonno. Mescolare bene e trasferire in una teglia grande.
In superficie, aggiungere un po’ di Emmental (che abbiamo lasciato da parte) e le patatine sbriciolare.
Infornare a 220° per circa 20 minuti.

Strudel di mele (light)

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisee
1 barattolo di mele sciroppate (o pere)
2 biscotti secchi
Gocce di cioccolato q.b.
15 gr. di zucchero q.b.
Cacao amaro q.b.
20 gr. di burro
1 albume


Procedimento:
Stendere la pasta brisee e bucherellarla con una forchetta.
In seguito, grattugiare sopra dei biscotti secchi, adagiare le mele (o pere) precedentemente tagliate a pezzettini, le gocce di cioccolato, il cacao amaro, le scaglie di burro e lo zucchero.
Arrotolare la pasta, magari aiutandosi con la carta da forno, e spennellare sopra un po’ d’albume.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.