Ciambella alla menta con copertura di Nutella

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt al cocco
1 vasetto di olio di semi
1 vasetto di sciroppo di menta
1 vasetto di zucchero
3 vasetti di farina
2 uova
1 bustina di lievito
Nutella q.b.


Procedimento:
Versare tutti gli ingredienti in una ciotola ed amalgamare bene il tutto. Infine aggiundere la bustina di lievito e mescolare nuovamente. Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi il composto. Infornare per 45 minuti circa a 180°. Sfornare la torta, toglierla dalla tortiera e lasciarla raffreddare.
A piacere, spalmare la Nutella su tutta la torta e spolverizzare con le codette al cioccolato o colorate. Riporre in frigo per 1 ora.
Uscirla 1 ora prima di servire.

Frittelle dolci

Ingredienti:
350 gr. di farina
250 ml. di latte
3 uova
130 gr. di zucchero
1 bustina di lievito
1 busta di vanillina
Olio di semi q.b.


Procedimento:
Montare le uova con il latte e aggiungere la farina con il lievito e poi pian piano tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella morbida.
Far riposare la pastella per 1 ora ed intanto preparare l’olio per le ciambelline.
Con delle formine, creare le ciambelline e posizionarle nell’olio bollente per 2 minuti circa. Levarle dall’olio e farle raffreddare su carta assorbente.
A piacere, cospargerle di zucchero o di glassa al cioccolato o caramello.

Torta di mele

Ingredienti:
200 gr. di farina
100 gr. di zucchero
70 gr. di burro
1 uovo
1 bicchiere di latte
1 fialetta al limone
1 bustina di lievito
1 mela grande
Zucchero a velo q.b.


Procedimento:
Sbattere per 10 minuti il burro (temperatura ambiente) con lo zucchero e aggiungere in seguito il tuorlo, il latte, la farina, la fialetta al limone e l’albume montato a neve.
Lavorare bene e infine aggiungere la bustina di lievito.
Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e posizionare in cima le fette di mela e cospargere sopra ad esse un po’ di zucchero.
Infornare (in un forno già preriscaldato) per 40 minuti a 180°.
Una volta raffreddata, spolverare con lo zucchero a velo.