Hamburger di patate ripieni

Ingredienti: (3 hamburger)
400 kg. di patate
1 uovo
Sale q.b.

Pan grattato q.b.

Ripieno:
Prosciutto cotto a fette
Scamorza affumicata a cubetti


Procedimento:
Lavare, lessare e pelare le patate. Una volta fredde, passarle e aggiungere il sale e l'uovo sbattuto. Amalgamare bene il tutto.
Con la purea di patate, formare tanti dischetti e al centro posizionare un po' di prosciutto e 2 cubetti di scamorza. Coprire con un altro dischetto di purea e sigillare bene i bordi. Passare l'hamburger nel pangrattato e salare leggermente.
Posizionare sulla teglia, precedentemente unta.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
Servirle calde!