Ingredienti:
500 gr. di zucchine
80 gr. di pancetta (unica fetta)
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla
½ aglio
Sale q.b.
Procedimento:
Tagliare a striscioline la pancetta. Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle.
Pulire la cipolla. Lavarla e affettarla. Metterla in un tegame con l'olio, la pancetta tagliata a striscioline e l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Farli appassire a fuoco moderato, senza lasciarli dorare.
Aggiungere le zucchine e farle rosolare per qualche minuto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Insaporire con il sale e continuare la cottura per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Servirle calde!
Nessun commento:
Posta un commento