Crema al caffè

Ingredienti:
3 tuorli d'uovo
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino scarso di farina
poco più di mezzo bicchiere di latte
1 tazzina di caffè concentrato
100 ml. di panna montata


Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero, unire, il cucchiaino di farina, il latte, ed il caffè. Mettere il pentolino sul fuoco e farlo cuocere a calore moderato, mescolare in continuazione facendo attenzione a non far bollire la crema. Quando sta per prendere il bollore toglierla dal fuoco poi appena raffreddata unirvi la panna montata.

Torta fredda allo yogurt

Ingredienti:
400 gr. biscotti Digestive
200 gr. di burro
450 gr. di yogurt (3 vasetti)
70 gr. di zucchero a velo
200 ml. di panna


Procedimento:
Tritare i biscotti con un mixer. Sciogliere il burro in un pentolino antiaderente, unire il burro ai biscotti e amalgamare.
Foderare una teglia con la carta da forno e stendere il composto aiutandovi con un cucchiaio o con le mani fino a farlo diventare una superficie compatta.
Montare la panna e unire lentamente i vasetti di yogurt e lo zucchero a velo.
Mescolare fino ad avere una crema allo yogurt vellutata.
Versare la crema allo yogurt sulla base dei biscotti e stenderla con una spatola cercando di avere una superficie liscia.
Mettere la torta allo yogurt in frigo per almeno 4 ore (anche nel freezer, ma uscirla 1 ora prima di servirla).
Sollevare la torta, prendendola dalla carta da forno e posizionarla su un piatto da portata.
Se volete, potete decorarla con la frutta (a seconda dello yogurt scelto).

Se si vuole una crema più densa, unire al composto 2 fogli di gelatina.

Torta Pocket Coffee

Ingredienti:
6 uova
200 gr. zucchero
6 cucchiai d'acqua
8 cucchiai di olio di semi
200 gr. farina
1 bustina di lievito per dolci
18 Pocket Coffee


Procedimento:
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere l'acqua, l'olio e poi la farina col lievito; bucare i cioccolati e aggiungere nell'impasto solamente il caffè. Mettere il composto in una teglia da 26 cm. Ora mettere sopra i cioccolati sbriciolati. Infornare a forno caldo a 180° per circa 35 minuti.