Torta alle barrette Kinder e crema

Ingredienti:
300 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero semolato
60 ml. di olio di semi
150 ml. di latte
2 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
4 barrette Kinder
Crema pasticcera q.b. (qui la ricetta)


Procedimento:
Lavorare le uova con lo zucchero, in seguito aggiungere uno per volta tutti gli altri ingredienti, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prima di infornare, cospargere sopra un po' di crema e le barrette Kinder, precedentemente spezzate in 4 pezzi.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

Pastel di tonno e olive (ricetta brasiliana)

Ingredienti:
460 gr. di farina 00
250 ml. di acqua
3 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaio di sale
1/2 cucchiaio di brodo granulare

Ripieno:
1 scatola di tonno da 160 gr.
10 olive verdi denocciolate
1 cipolla grande tagliata a pezzi piccoli
1 pizzico di origano


Procedimento:
In una ciotola, unire tutti gli ingredienti e impastare con le mani per 5 minuti. Far riposare.
In un'altra ciotola, unire il tonno, la cipolla e l'origano e amalgamare bene il tutto (se si desidera ottenere un impasto più omogeneo, è possibile passare per 10/20 secondi con il Minipimer).

Su un piano, stendere l'impasto e formare tanti rettangoli. Al centro di essi, mettere un po' di farcitura, chiudere a libro e fissare le estremità con le punte di una forchetta.
Friggerle in abbondante olio di semi e posizionarle su carta assorbente.
Servirle calde!

Gateau al caffè

Ingredienti:
1/2 kg. di Pan di Spagna
100 gr. di zucchero semolato
100 gr. di zucchero a velo
2 tazzine di caffè ristretto
3 tuorli d'uovo
2 cucchiai di farina
1 bicchiere di latte
Liquore a piacere (facoltativo)


Procedimento:
In un recipiente, sbattere bene i tuorli con lo zucchero; quando saranno ben montati, aggiungere la farina. Porre il recipiente sul fuoco a calore moderato e sempre mescolando versatevi poco alla volta un bicchiere di latte e per ultimo il caffè.
Dividere a metà il pan di Spagna in senso orizzontale e bagnare la superficie con una bagna a piacere (o liquore diluito con qualche cucchiaio d'acqua tiepida).
Appena la crema si sarà raffreddata a sufficienza, farcire il pan di Spagna e richiuderlo delicatamente, cospargere sopra lo zucchero a velo e servirlo.

P.S.: per guarnire il dolce, è possibile sostituire lo zucchero a velo con la glassa al cioccolato e/o panna montata e mini praline al cioccolato.