Semifreddo con Pan di Stelle e Nutella

Ingredienti (per una teglia grande):
2 pacchi di Pan di Stelle da 350 gr. l'uno
1 barattolo di Nutella da 400 gr.
1 confezione di panna Hoplà da 500 ml.
Latte tiepido q.b.
Cacao amaro q.b.



Preparazione:
Fare il primo strato di biscotti bagnati (io li bagno poco mi piace più secco) nel latte (tiepido e non zuccherato), poi qualche cucchiaiata di Nutella (ammorbidita al microonde o a bagnomaria) e ricoprire con la panna montata ben soda. Ripetere gli strati altre 2 volte (se rimane un po' di latte, versarlo sull'ultimo strato). Terminare con la panna montata e spolverare la superficie con cacao amaro. Porre in frigorifero e consumare freddo.

Torta salata ai funghi

Ingredienti:
1 confezione pasta brisée (confezioni da 250 g)
200 gr. di funghi porcini
Prezzemolo
Aglio
Olio d'oliva extra-vergine
100 gr. di besciamella pronta
Sale q.b.




Preparazione:
Tagliare i funghi a pezzetti e metterli in una padella con l'olio, un battuto di aglio e prezzemolo e sale.
Far andare i funghi a fuoco vivo finché tutta l'acqua che hanno liberato non è evaporata. Una volta cotti, toglierli dal fuoco e farli intiepidire.
Aggiungere ai funghi la besciamella e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustare, se necessario, di sale.
Stendere la pasta brisée, disporla in una tortiera e bucherellarne il fondo con la forchetta.
Versare il composto all'interno della tortiera.
Decorare con delle strisce di sfoglia, se avanzata.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.

Torta salata di zucchine

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisee
4 zucchine di media grandezza
4 uova
1 filo d'olio d'oliva
1 dado
150 gr. di Philadelphia o ricotta
Sale q.b.



Preparazione:
Lavare, mondare e tagliare le zucchine a rondelle. Rosolarle in una padella con un filo d'olio, 1 dado e 1/2 bicchiere d'acqua finché l'acqua non asciuga (circa mezza di cottura). Far raffreddare ed aggiungere un pizzico di sale. Stendere la pasta fresca in una tortiera rivestita da carta da forno.
A parte sbattere le uova aggiungendo la Philadelphia, le zucchine rosolate e il sale a piacere. Mescolare bene e versare il composto nella tortiera. Infornare in forno caldo a 200°C per circa mezz'ora.