Ingredienti:
550 gr. di farina
100 gr. di semola
150 gr. di patate
6 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio raso di zucchero
1 cucchiaio colmo di sale
2 bicchieri di acqua tiepida
1 lievito
Procedimento:
In una ciotola grande, aprire la farina a corona e versare uno per volta l'olio, lo zucchero, il sale, le patate lessate e passate e il lievito sciolto in acqua tiepida. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e un po' appiccicoso.
Coprire con un canovaccio e mettere in forno spento per circa 2 ore.
Finita la lievitazione, adagiare sulla teglia da forno, condirla a piacere e far lievitare nuovamente per un'altra ora nel forno spento.
Trascorso il tempo, cuocere per circa 30 minuti a 180°.
