La pizza burger

Ingredienti (2 porzioni):
1 rotolo di base per pizza
2 hamburger
4 fette di bacon
4 fette di Galbanino
Ketchup q.b.

Olio per friggere q.b.


Procedimento:
Cuocere in forno gli hamburger. Nel frattempo soffriggere il bacon fino a renderlo croccante.
Stendere la base per la pizza e dividerla in due. Spennellare un po' di ketchup e al centro mettere prima l'hamburger, poi a seguire 2 fette di bacon e 2 fette di Galbanino.
Chiudere come un fagotto e in superficie spennellare con un altro po' di ketchup.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.
Servire caldo!

Pizza crumble

Ingredienti:
1 base per pizza
Passata di pomodoro q.b.
Mozzarella q.b.
Basilico q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.

Per il crumble:
100 gr. di farina
25 gr. di pangrattato
25 gr. di parmigiano grattugiato
60 gr. di burro
Pizzico di sale
Origano q.b.


Procedimento:
In una teglia, stendere la base per la pizza e condirla normalmente. Mettere da parte.
In una ciotola, versare la farina, il pangrattato, il parmigiano, il sale e l'origano e mescolare bene il tutto. In seguito, aggiungere il burro a tocchetti e impastare con le mani, creando tanti granuli grossi.
Ricoprire la pizza, anche i bordi, con il crumble ed infornare a 190° per circa 25 minuti.
Servire calda!

Polpette glassate

Ingredienti (per 15 polpette):
200 gr. di tritato di vitello (o 100 gr. di vitello e 100 gr. di maiale)
1 fetta di Pan Bauletto (o Pan Carrè)
40 ml. di latte
1 uovo
25 gr. di parmigiano grattugiato
2 pizzichi di sale

Farina q.b.
Burro q.b.
1 cucchiaio di aceto balsamico
Mezzo cucchiaio di acqua


Procedimento:
In una ciotola mettere il trito con il pane spezzettato e il latte e impastare tutto. Aggiungere l'uovo intero, il sale e il parmigiano e continuare ad impastare.
In una padella far sciogliere il burro.
Incominciare a formare le polpette, passandole nella farina e infine mettendole in padella.
Farle cuocere a fuoco medio e a metà cottura, versare l'aceto balsamico diluito con un po' d'acqua. Continuare la cottura fino a glassarle.
Posizionarle in un piatto da portata, salarle e servirle calde!

P.S.: se l'impasto dovesse risultare troppo umido, aggiungere un'altra fetta di pane.